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黃芪汽鍋雞

2018/2/5 20:34:43  作者:暫無

【原料】嫩母雞1只,黃芪30克,精鹽5克,料酒15克,蔥、生姜各10克,味精、胡椒粉適量。
【制作工藝】雞宰殺后,去毛,剁去爪,剖去內臟,洗凈后先入沸水鍋內焯至皮伸,再用涼水沖洗,濾干水待用。黃芪洗凈,切成6-7厘米長的段,每段再對剖成兩半,整齊地裝入雞腹腔內。蔥、姜洗凈后切段、片待用。將雞放入汽鍋內,加入蔥段、姜片、料酒、清水、鹽,用棉紙封口,上屜用旺火蒸至沸后約2小時。出屜后,揀出蔥、姜,把黃芪片從雞腹內取出,碼放在雞上,加胡椒粉調味即可食。
【服法】可作佐餐食用。
【功效】益氣升陽,養血補虛。
【應用】脾虛食少,氣虛乏力,自汗,易感冒,血虛眩暈及中氣下陷之脫肛、久瀉、子宮1下垂等癥。亦可作病后體弱及營養不良、貧血、腎炎、內臟下垂患者的保健膳食。無病常食,能強健身體,預防感冒。
<豬骨湯>
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