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防癌食物有哪些 抗癌的蔬菜

2018/9/17 20:28:17  作者:暫無

簡介:要防癌,四大蔬菜要多吃。

防癌食物有哪些

防癌食物有哪些

現在沒有證據證明光吃哪一種食物能防癌,但多吃新鮮蔬果還是大有好處的~以下四種蔬菜中所含的諸多維生素都與防癌有關,抗癌蔬菜的分類可有以下幾種:

1.十字花科植物

這類蔬菜多以其莖、葉食用,如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。這類菜含吲哚類衍生物,可誘導多種酶的活性,起到抗癌作用,并且多含微量元素鉬和鋅。中醫認為性味多偏涼,清熱解毒作用明顯。

2.根莖類蔬菜

如胡蘿卜、蘿卜、竹筍、紅薯等,有些也屬于十字花科植物,但以地下根莖部分食用,多含胡蘿卜素等,用以防癌。含纖維多,中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效。

3.海藻類植物

如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質,提高免疫功能以防癌,并且含碘量高,維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬咸寒,具有軟堅散結,消癭破積功能。

4.食用菌類

如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等,富含多糖類及核糖核酸,促進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘,有補氣、化痰作用,常是扶正與祛邪兼而有之。

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